四川食药监提醒,广东省食药监局发布消费提示

随着气温逐步上升,川人喜好的夜啤酒、冷淡杯生意开始红火,而小龙虾更是很多市民偏爱的菜品。近日,四川省食药监局发出消费提示,建议消费者不要边吃小龙虾边和啤酒。

核心提示:记者日前从广东省食品药品监督管理局了解到,近期我省发生若干起因食用小龙虾而导致出现横纹肌溶解症的案例。
中国水产门户网报道记者日前从广东省食品药品监督管理局了解到,近期我省发生若干起因食用小龙虾而导致出现横纹肌溶解症的案例。为引导安全消费,保障民众饮食安全,省食品药品监管局日前在官网发布了小龙虾消费提示。
据了解,当前正值小龙虾的消费旺季,国家食品药品监管总局日前就食用小龙虾专门发布消费提示。而据省食品药品监管局透露,近期我省也发生了若干起因食用小龙虾而导致出现横纹肌溶解症的案例。
日前,省食品药品监管局在官网发布了小龙虾消费提示,提醒消费者在在外就餐吃小龙虾时,应选择持有有效期内食品经营许可证的单位进行消费,并索要发票或收据。网络订购小龙虾时,也要确认供餐单位的有效资质。不要光顾街头流动摊贩或无证经营单位。
省食品药品监管局指出,消费者进食小龙虾时,仔细观察一下小龙虾的躯体,选择尾部蜷曲的小龙虾进食,不要进食感官异常的小龙虾。同时,由于小龙虾蛋白质含量高,而蛋白质腐败后对人体健康会带来很大损害,因此不要进食“隔餐”小龙虾,也不要过量食用小龙虾。
此外,消费者自行烹饪小龙虾,监管部门建议用清水浸泡2~3个小时后,刷洗干净、高温煮熟后食用。食用小龙虾应注意从正规渠道购买,不要自行捕捞;不要食用野生小龙虾。烹饪前清洗干净,烹饪过程要烧熟煮透。不要加工死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾;不要食用小龙虾的头和内脏。
凡进食小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛者,要及时到医院就医,并主动告诉医生相关情况。而对小龙虾过敏的人,则要自觉抵御小龙虾美食的诱惑,避免发生过敏性食物中毒。

如何区别小龙虾的优劣 全方位解读小龙虾里的重金属
全方位解读小龙虾里的重金属养生之道网导读:小龙虾是我们很喜欢吃的食物,龙虾的做法也有很多,可是近年来流传小龙虾里含有重金属,其实不然去掉龙虾的虾头和虾壳里面的虾肉重金属并不高。全方位解读小龙

四川省食药监局在消费提示中称,近期是小龙虾消费旺季,但在食用小龙虾时须得注意以下几点:

传奇养生网导读:小龙虾是我们很喜欢吃的食物,龙虾的做法也有很多,可是近年来流传小龙虾里含有重金属,其实不然去掉龙虾的虾头和虾壳里面的虾肉重金属并不高。

一、购买小龙虾应选择正规渠道,并索要发票或收据,不要自行捕捞,不要购买或食用野生小龙虾。

全方位解读小龙虾里的重金属

二、应尽量选购虾壳较软、光泽自然,背部红亮干净,腹部绒毛和爪上毫毛白净整齐,个头大小均一,感官无异常的小龙虾。

近年来,各媒体、民间都流传“小龙虾含重金属”等各式说法,作为夏天的一大美味,小龙虾到底还能不能吃是不是有传说中的那么可怕呢我们搜集了一些专家资料,盘点一下小龙虾与重金属的众多纠葛:.

三、自己烹饪时,建议放清水喂养24小时左右并刷洗干净,烹饪过程要烧熟煮透,一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌;食用时,要去除虾头和虾线。

纠葛一:小龙虾原本就是用来清理污水的

四、在外就餐时,应选择有证经营、正规卫生的餐馆,并索要票证。食用小龙虾之前,注意小龙虾尾部是否蜷曲,虾钳是否普遍脱落;如尾部是直的可能是死虾入锅,如虾钳普遍脱落可能用洗虾粉进行了清洗。

网文称,小龙虾最初是从日本带进来用于清污的,而且天津创业环保股份有限公司就用小龙虾吸附污水中的重金属。

五、小龙虾属寒性、高蛋白食物,肠胃不好的人应该尽量避免,其他人食用也应适量;建议小龙虾不与啤酒、水果、茶同食。

证实:天津创业环保股份有限公司总工程师邓彪表示,没听说有污水厂用小龙虾来处理重金属,创业环保公司管理的污水处理厂也从没有使用小龙虾吸附污水中的重金属。

六、进食小龙虾后如出现不适症状,应及时就医,并主动告知医生相关情况。

一吨污水处理后的合格标准,国家有明确规定,计量单位非常精确。污水厂的污水处理技术是综合使用生物、化学措施去除污水中所含的有机物,其中的生物措施一般是使用生物化学制剂除臭、去污、杀菌。

最后,四川省食药监局提醒广大消费者,如发现或遇到食品安全问题,请拨打食品药品监管部门电话12331进行投诉举报。

江苏省疾控中心食品安全与评价所主任医师袁宝君表示,小龙虾养殖需要保持水体相对稳定,pH值在6.5—8之间,水体如严重污染会影响小龙虾生长,传言称小龙虾可用于水体清洁、清除腐化物质等,是不成立的。

纠葛二:小龙虾喜欢臭水沟等脏环境

小龙虾经常在污水沟被发现,这说明小龙虾喜好栖息在脏污环境中。小龙虾是不是在越脏的水里长得越肥小龙虾适合食用吗

证实:小龙虾不耐脏,环境干净才能养殖。湖北省水产科学研究所高级工程师舒新亚认为,由于小龙虾耐受性较强,能在污水中生存。

但小龙虾生长过程中要脱七八次壳,环境不好小龙虾就不脱壳,长不好。很多养殖户以前不注意水环境,用浅水、脏水养,小龙虾产量很低;后来注意用深水、好水养,产量就增加了。

纠葛三:小龙虾体内重金属严重超标

证实:江苏省海洋渔业局相关负责人介绍,一般生物吸附重金属的能力很低;对于重金属在体内的积累,小龙虾和大多数生物差异不大。

纠葛四:小龙虾重金属高 不能吃

证实:顾中一营养团队指出,即便小龙虾重金属高,也只是聚集在虾壳和虾头部位,在食用过程中,我们需要去掉虾壳和虾头,里面的虾肉重金属并不高,可以放心食用。

安全吃龙虾4步骤

1.龙虾一定要清洗干净

活龙虾在买来后,最好放在清水里养24—36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质,杀死细菌。在加工龙虾时,是两腮里的脏东西要清除。

因为腮毛里面吸附了很多细菌,虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次。

2.煮虾前去头 要煮透

在被污染的环境中,小龙虾吸附的能力特别强,它有可能把对人体有害的重金属吸附进去,当它吸附重金属元素后,头部会自然产生一个“囊”。

把重金属包裹起来。同样,龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分,所以吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉最好。

3.不吃小龙虾的头

小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。

4.吃虾要有节制

吃虾时要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。

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