高血压患者有份营养密码,饮食上这9条也很重要

论岐黄之道,谋苍生之福,欢迎走进“精诚名医汇”。列位看官,今天要为你说上一病,乃是高血压。其实,对于高血压而言,现代医学、中医学都有不同的调理之道。但是今天我们要说的,却是如何从改善营养的角度来调整、控制血压。

中国成年人高血压患病率已经达到了25.2%之高,也就是4个成年人里就有1个患有高血压,60岁以上老年人中每2个人就有1位高血压患者。别看高血压平时好象没有多大的危险性,其实它与脑卒中、心梗、肾病等严重疾病都有一定的关系。

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密码一:摄取足量 维生素C

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发现血压高的时候,相信每个朋友都知道该「吃清淡点」,但吃清淡,到底该怎么吃?是要全面吃素吗?还能吃辣吗?很多人觉得无所适从,不知道哪些能吃,哪些不能吃。

破译方法:多吃橘子、猕猴桃、大枣、油菜、小白菜、番茄、莴笋叶、芹菜叶等食物。

高血压需要控盐大家都知道,然而除了盐哪些膳食因素同样需要注意呢?以下九个不可不知:

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①避免高能量。高血压患病率随着BMI增高而显著增加。所以应控制油脂、单糖、双糖等高能量食物,适当多吃富含膳食纤维的食物,如海带、魔芋、海蜇、玉米、土豆、南瓜等;饭后避免立即入睡。

高血压是一种常见的慢性疾病,相信大家都不陌生。如果不积极治疗,很可能引起心脏病、脑血管病和肾脏病,甚至威胁生命。近年来,我国高血压患者逐渐增多并且患病年龄逐渐趋于年轻化。有很多研究表明,高血压的发生、发展与生活方式和膳食选择存在密切联系。所以说,合理的生活方式和膳食结构对于预防高血压及促进高血压的康复都起着重要作用。

高血压患者摄取维生素C是非常重要的。它可以保护动脉血管内皮细胞,这就对稳定血压、保护血管有重要意义。而且,通过研究发现,同样是患有高血压的人,血液中维生素C含量高的人,其血压相对较低。

②高钾。与高钠的升高血压作用相反,钾有降血压作用。1mmol钾的降血压作用可以抵消3mmol钠的升血压作用。钾通过扩张血管、降低血管阻力与增加尿钠的排泄,来抵抗高钠的升血压作用,同时伴随心脏病、中风等的发病风险降低。补钾最丰富的食物来源就是蔬菜(绿色叶菜、菌藻、薯类)、水果和豆类。

密码二:摄取足量ω-3脂肪酸

③没有任何肾脏疾病者,可以选择高钾低钠钠盐。

我国膳食中大约80%的钠来自烹调和含盐高的腌制品。膳食结构中副食少、主食多,为配合主食、口味等,因而会增加盐与调味品的使用量。大量研究表明,钠摄入过多是高血压的危险因素。我国高血压防治指南推荐高血压患者每天烹调用盐量应限制在3~5
g以下,同时提倡清淡少盐膳食。

破译方法:多吃核桃、豌豆、大豆、鲑鱼、金枪鱼等食物。

④摄入充足的优质蛋白。例如来自于牛奶、鸡蛋、鱼禽畜肉等动物性食物中的蛋白质,以及坚果、豆类中的优质蛋白质。

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⑤降低饱和脂肪的摄入。饱和脂肪酸的摄入与血压成正比。避免动物油的摄入,尤其猪牛羊的脂肪;烹调油的摄入量在10-15g/d,烹调方式以蒸煮炖熬为主;且要避免反式脂肪酸的摄入。

钾离子作为细胞内的主要阳离子,也是高血压及其并发症发生发展的关键因素之一。人体内缺钾会引发血管平滑肌收缩,血压升高,因为钾可以通过直接的扩血管作用、改变血管紧张素醛固酮系统和肾钠操作,以及尿钠排出作用而降低血压。有研究结果显示,膳食中钾摄入量与血压、高血压患病率、脑卒中的危险性呈反比关系。

ω-3脂肪酸可以降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量,同时还可以有效扩张血管,使得血液流动更加顺畅。这就为降低血压提供了可能。对于高血压患者而言,脑缺血、脑卒中的可能很大。
ω-3脂肪酸能抑制血小板凝聚,从而对预防心脑血管疾病很有好处。

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窍门三:摄取足量烟酸
破译方法:多吃瘦肉、全谷、豆类、乳类、绿叶蔬菜等食物。

⑥补充钙、镁。钙、镁的摄入都与血压呈负相关。当钙摄入不足的时候,通过甲状旁腺激素与维生素D的调节,使钙通过钙通道从细胞外进入到细胞内,使得血管中的钙少了,而血管平滑肌细胞中的钙浓度增高,导致血管收缩,所以钙摄入充足可以预防高血压;镁稳定血管平滑肌细胞膜上的钙通道。

建议高血压患者应多食含钾高的食物。一般来说,含钾高的食物有新鲜瓜果和蔬菜,绿叶菜如菠菜、苋菜、油菜等含钾较多;豆类中的毛豆、豌豆和根茎类的甜薯、土豆含钾也丰富;此外蘑菇、紫菜、海带、木耳、香菇的含钾量较高;另外,从钾的保留程度来说,最合理的烹饪方法是生拌,这样烹调时减少加工程序,也可避免长时间煮沸和过度煎炸。

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⑦补充维生素。膳食中维生素含量丰富有助于预防高血压,尤其是抗氧化作用的维生素ACE一起抗氧化,保护动脉血管内皮细胞免受自由基的侵害,防止血管内皮细胞的损伤。

烟酸有一个特别的功能,就是扩张血管,同时促进血液循环。这决定了它成为控制和降低血压特别有效的物质。

⑧摄入充足膳食纤维。哈佛大学的研究显示,每日膳食纤维的摄入量低于12g,高血压的患病率增加60%。

有研究表明,膳食钙与高血压呈弱的负相关,乳制品来源的钙与高血压呈显著负相关,而非乳制品来源的钙与高血压没有相关性。高钙饮食有明显降低血压的作用,血压与钙的摄入量成反比。含钙高的食物有牛奶、奶酪、豆腐、黑豆、虾皮等。

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